how-replacing-raw-onion-with-dehydrated-onion-is-benefiting-to-your-life

Onion (Allium cepa) is the most commonly used vegetable in the world food preparations specially in the tropical countries. Although, it is classified as vegetable, it has special qualities, which add to taste and flavour to food and hence it is mainly used in India for cuisine and culinary preparations. Besides adding a delicious taste and flavour, onion serves as a good medicinal compound for cataract, cardiovascular disease and cancer due to its hypocholester-olemic, thrombolitic and antioxidant effects.

प्याज (एलि यम सेपा) वि श्व की खाद्य तैयारी में वि शेष रूप से उष्णकटि बंधीय देशों में सबसे अधि क इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी है। हालांकि , इसे सब्जी के रूप में वर्गी कृत कि या जाता है, लेकि न इसमें वि शेष गुण होते हैं, जो भोजन के स्वाद और स्वाद को बढ़ाते हैं और इसलि ए इसका मुख्य रूप से भारत में व्यंजनों और
पाक तैयारि यों के लि ए उपयोग कि या जाता है। एक स्वादि ष्ट स्वाद और स्वाद जोड़ने के अलावा, प्याज अपने हाइपोकोलेस्टर-ओलेमि क, थ्रोम्बोलाइटि क और एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के कारण मोति याबि दं , हृदय रोग और कैंसर के लि ए एक अच्छा औषधीय यौगि क के रूप में कार्य करता है।

Substitute for Fresh chopped onions : Dehydrated Onions

ताजा कटा प्याज के लिए स्थानापन्न : निर्जलित प्याज

Dehydration of food is aimed at producing a concentrated product, which when adequately packaged has a long shelf life, after which the food can be simply reconstituted without substantial loss of flavour, taste, colour and aroma.

भोजन के नि र्जलीकरण का उद्देश्य एक केंद्रित उत्पाद का उत्पादन करना है, जि से पर्या प्त रूप से पैक कि ए जाने पर एक लंबी शेल्फलाइफ होती है, जि सके बाद स्वाद, स्वाद, रंग और सुगंध के पर्याप्त नुकसान के बि ना भोजन को आसानी से पुनर्गठि त कि या जा सकता है।

Advantages of using Dehydrated onions over raw onion –

कच्चे प्याज की तुलना में नि र्जलि त प्याज का उपयोग करने के लाभ –

●Longevity – As compared to raw onion , Dehydrated onions could be preserved for longer period of time because the process of dehydration
removes the water content of the onion without harming its nutritional values , hence increases its shelf life.

दीर्घा यु – कच्चे प्याज की तुलना में, नि र्जलि त प्याज को लंबे समय तक संरक्षि त कि या जा सकता है क्योंकि नि र्जलीकरण की प्रक्रिया प्याज के पोषक तत्वों को नुकसान पहुंचाए बि ना पानी की मात्रा को हटा देती है

● Time saving – Substituting dried onions is the perfect shortcut in the kitchen if you don’t have time for peeling and chopping onions as it saves a lot of time .

समय की बचत – यदि आपके पास प्याज को छीलने और काटने का समय नहीं है तो सूखे प्याज को बदलना रसोई में सही शॉर्टकट है क्योंकि इससे बहुत समय की बचत होती है।

● Rid from tears – The worst part of chopping an onion is the onset of tears as soon as you start slicing. The burning pain and blurred vision combined with a sharp knife leaves the safety of your fingers to chance. Save yourself some time (and fingertips) by reaching for a jar of dried onion.

आँसुओं से छुटकारा – प्याज काटने का सबसे बुरा हि स्सा यह है कि जैसे ही आप टुकड़ा करना शुरू करते हैं, आँसू आना शुरू हो जाते हैं। तेज चाकू के साथ जलने वाला दर्द और धंधु ली दृष्टि आपकी उंगलि यों की सुरक्षा को मौका देती है। सूखे प्याज के एक जार तक पहुंचकर अपने आप को कुछ समय (और उंगलि यों) बचाएं।

● Health Benefits – Dehydrated onions are very low in sodium, fat, and calories. dehydrated onions contain only two milligrams of salt per teaspoon. Therefore, consuming dehydrated onions in your food rather than other spices with more sodium can help you ensure that you do not exceed your recommended daily sodium intake.

• Again, because they are so low in sodium, fat, and calories, consuming dehydrated onions in place of other spices can help you lower your risk of heart disease, diabetes, and high blood pressure.

• स्वास्थ्य लाभ – नि र्जलि त प्याज में सोडि यम, वसा और कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। नि र्जलि त प्याज में प्रति चम्मच केवल दो मि लीग्राम नमक होता है। इसलि ए, अधि क सोडि यमवाले अन्य मसालों के बजाय अपने भोजन में नि र्जलि त प्याज का सेवन करने से आपको यह सुनि श्चि त करने में मदद मिल
  सकती है कि आप अपने अनुशंसि त दैनि क सोडि यम सेवन से अधि क नहीं हैं।

• नि र्जलि त प्याज के एक चम्मच के आकार में सि र्फ आठ कैलोरी और शून्य वसा होता है। फि र, क्योंकि वे सोडि यम, वसा और कैलोरी में बहुत कम हैं, अन्य मसालों के स्थान पर नि र्जलि त प्याज का सेवन करने से आपको हृदय रोग, मधुमेह और उच्च रक्तचाप के जोखि म को कम करने में मदद मिल सकती है।

• Dehydrated onions also contain many beneficial nutrients, including calcium, potassium, and magnesium. One serving contains nine milligrams of calcium and three milligrams of magnesium, both of which help promote strong bones and healthy muscle functioning. Furthermore, each serving contains twenty-four milligrams of potassium, which aids in the regulation of blood
  pressure and promotes smooth digestion.

• नि र्जलि त प्याज में कैल्शि यम, पोटेशि यम और मैग्नीशि यम सहि त कई फायदेमंद पोषक तत्व भी होते हैं। एक सर्विं ग में नौ मि लीग्राम कैल्शि यम और तीन मि लीग्राम मैग्नीशि यम होता है, दोनों ही मजबूत हड्डि यों और स्वस्थ मांसपेशि यों के कामकाज को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक सेवारत में चौबीस मि लीग्राम पोटेशि यम होता है, जो रक्तचाप के नि यमन में सहायता करता है और सुचारू पाचन को बढ़ावा देता है।

• The options are endless – The versatility of these ingredients spans continents, cultures and cuisines. From soups and stews to dips
  and dressings, dried onion are the perfect way to elevate your favorite dishes. They also work particularly well mixed into a dry spice rub.

• विकल्प अनंत हैं – इन सामग्रियों की बहुमुखी प्रति भा महाद्वीपों, संस्कृति यों और व्यंजनों तक फैली हुई है। सूप और स्टॉज से लेकर डि प्स और ड्रसिे गं
  तक, सूखे प्याज आपके पसंदीदा व्यंजनों को उभारने का एक सही तरीका है। वे सूखे मसाले के रगड़ में वि शेष रूप से अच्छी तरह मिश्रि त भी काम करते हैं